Hühnchen Tikka Masala Rezept: Ein köstliches indisches Gericht zu Hause

Indische Küche ist bekannt für ihren großzügigen Gebrauch von Gewürzen und Kräutern, die jedem Gericht einen starken Geschmack verleihen. Viele der Gewürze, die in der indischen Küche verwendet werden, ähneln denen, die in Deutschland verwendet werden, sodass Sie ganz einfach versuchen können, indische Gerichte zu Hause nachzukochen.

Hühnchen Tikka Masala: Ein Rezept für zu Hause

Eines der Gerichte, das Sie ausprobieren können, ist Hühnchen Tikka Masala. Hier ist ein vollständiges Rezept:

Zutaten:

• 227 Gramm Naturjoghurt (glatt rühren)
• 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 453 Gramm Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (in Stücke geschnitten)
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel Butter
• 6 Knoblauchzehen (gehackt)
• 5 cm Ingwer (gehackt)
• 2 Serrano-Chilis (gehackt)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 2 Teelöffel Paprikapulver
• 8 Roma-Tomaten (gewürfelt)
• 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 500 ml Wasser
• Pflanzenöl nach Bedarf
• 1 Esslöffel getrockneter Bockshornkleesamen
• 120 Gramm Sahne
• Gehackte frische Korianderblätter
• Reis oder ein Stück Fladenbrot

Zubereitung:

1. Vermischen Sie das Hähnchen mit der Marinade in einer Schüssel, bis es gut bedeckt ist. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder über Nacht marinieren.
2. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gehackten Knoblauch, Ingwer und Serrano-Chilis hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
3. Tomatenmark hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis es dunkelbraun ist. Garam Masala und Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute weiterkochen.
4. Tomaten, Salz und Wasser zum Braten geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
5. Eine Antihaft-Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Das Hähnchen 2 Minuten pro Seite anbraten, bis es außen leicht gebräunt ist, dann beiseite stellen.
6. Die Sauce in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Sauce wieder in die Pfanne geben, Hähnchen und Bockshornkleesamen hinzufügen.
7. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzufügen und verrühren. Mit Koriander bestreuen und warm mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Guten Appetit!

Was sind die wichtigsten Gewürze in Hähnchen Tikka Masala?

Hähnchen Tikka Masala verwendet eine Vielzahl von Gewürzen, um einen einzigartigen und komplexen Geschmack zu erzeugen. Die wichtigsten Gewürze sind Garam Masala, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Serrano-Chilis. Diese Gewürze verleihen dem Gericht einen herzhaften, würzigen und leicht scharfen Geschmack.

Was sind die Schritte zur Zubereitung der Hähnchen-Marinade?

Die Marinade für das Hähnchen Tikka Masala besteht aus Naturjoghurt, geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer. Das Hähnchen wird mindestens 30 Minuten lang in dieser Marinade eingelegt, wodurch es schön zart und saftig wird.

Wie lange muss das Hähnchen gekocht werden?

Das Hähnchen wird in zwei Schritten gegart: zunächst für 2 Minuten pro Seite angebraten, dann in der Sauce bei schwacher Hitze 10 Minuten geköchelt.

Indisches Essen zum Selberkochen

Mit diesem einfachen Rezept können Sie nun Ihr eigenes Hühnchen Tikka Masala zu Hause zubereiten und die Aromen der indischen Küche genießen. Der großzügige Gebrauch von Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht eine einzigartige Geschmacksexplosion, die Sie nicht so schnell vergessen werden. Viel Spaß beim Nachkochen!