Gefährliche Chemikalien in Lebensmittelverpackungen: Neue Forschungsergebnisse zeigen besorgniserregende Erkenntnisse

Neue Forschungsergebnisse zeigen besorgniserregende Erkenntnisse über gefährliche Chemikalien, die in Lebensmittelverpackungen und -geschirr enthalten sind und mit Krebs in Verbindung gebracht werden. Fast 200 Chemikalien, die mit Brustkrebs in Verbindung stehen, wurden in Plastik gefunden. Diese Chemikalien können in die Lebensmittel gelangen, die wir konsumieren.

Gefährliche Chemikalien in Lebensmittelverpackungen

Jane Muncke, Geschäftsführerin des Food Packaging Forum, einer Non-Profit-Organisation, die sich auf wissenschaftliche Forschung konzentriert, erklärt: "Es gibt eindeutige Beweise dafür, dass 76 bekannte oder potenzielle krebserregende Substanzen, die mit Brustkrebs in Verbindung stehen, im menschlichen Körper gefunden werden."

Studien belegen die Gefahr

Eine in der Fachzeitschrift Frontiers in Toxicology veröffentlichte Studie ergab, dass Farbstoffe, die in Plastik und Papier verwendet werden, ebenfalls gefährliche Karzinogene enthalten.

"Diese Farbstoffe werden in Plastik, Papier, Karton und anderen Materialien verwendet und können sehr giftig sein", so Kay. "Plastik ist nicht die einzige Quelle des Problems."

Obwohl die Forschung zeigt, dass Plastik in Lebensmittelverpackungen die Hauptquelle für die Exposition gegenüber Karzinogenen ist, wurden in Papier- und Kartonverpackungen 89 mutmaßliche Karzinogene gefunden.

"Papier enthält Additive wie Emulgatoren und Klebstoffe, zum Beispiel wenn Papier verklebt wird oder eine Kunststoffschicht auf das Papier aufgebracht wird", erklärt Muncke.

Von den neu entdeckten Chemikalien in Lebensmittelverpackungen wurden 40 von Aufsichtsbehörden weltweit als gefährlich eingestuft.

"Viele dieser Chemikalien wurden als gesundheitsschädlich eingestuft, sind aber immer noch in Materialien zugelassen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen", sagt Jenny Kay, Forscherin am Silent Spring Institute. "Dies ermöglicht es diesen Substanzen, in die Lebensmittel zu gelangen, die wir essen."

Steigende Krebsraten

Die steigende Rate an Brustkrebs im Frühstadium bei Frauen unter 50 Jahren ist besorgniserregend, und Experten geben an, dass dieser Trend nicht allein durch genetische Faktoren erklärt werden kann.

"Auch die Darmkrebsrate steigt bei jüngeren Menschen", sagt Dr. Len Lichtenfeld, ehemaliger stellvertretender Chefarzt der American Cancer Society.

Im Jahr 2007 veröffentlichte Silent Spring eine Liste von 216 Chemikalien, die bei Nagetieren Brusttumoren verursachen können.

Eine Aktualisierung der Liste im Januar 2024 ergab 921 Chemikalien, die möglicherweise krebserregend sind, darunter 642 Chemikalien, die die Produktion von Östrogen oder Progesteron stimulieren können, ein weiterer bekannter Risikofaktor für Brustkrebs.

"Die Tatsache, dass so viele potenzielle Auslöser von Brustkrebs in Lebensmittelverpackungen enthalten sind und in unsere Lebensmittel gelangen können, ist nur ein Beispiel für die vielen Chemikalien, denen wir täglich unwissentlich ausgesetzt sind", sagt Kay.

Welche Chemikalien werden in Lebensmittelverpackungen gefunden?

In Lebensmittelverpackungen wurden fast 200 Chemikalien gefunden, die mit Brustkrebs in Verbindung gebracht werden. Diese Chemikalien können in die Lebensmittel gelangen, die wir konsumieren.

Welche Art von Verpackungsmaterial enthält die meisten Karzinogene?

Obwohl die Forschung zeigt, dass Plastik in Lebensmittelverpackungen die Hauptquelle für die Exposition gegenüber Karzinogenen ist, wurden in Papier- und Kartonverpackungen 89 mutmaßliche Karzinogene gefunden.

Welche Rolle spielt die Östrogen- und Progesteronproduktion bei Brustkrebs?

642 Chemikalien, die die Produktion von Östrogen oder Progesteron stimulieren können, wurden als potenziell krebserregend eingestuft.

Fazit

Die Erkenntnisse über die gefährlichen Chemikalien in Lebensmittelverpackungen sind besorgniserregend. Es ist wichtig, dass die Aufsichtsbehörden Maßnahmen ergreifen, um die Sicherheit unserer Lebensmittel und die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten. Die Forschung zeigt, dass es dringend notwendig ist, die Verwendung dieser Chemikalien in Lebensmittelverpackungen zu überdenken und alternative, sichere Materialien zu entwickeln. Die Verbraucher sollten sich der Gefahr bewusst sein und beim Kauf von Lebensmitteln darauf achten, dass die Verpackung aus sicheren Materialien besteht.